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【旅行】首爾。喜樂辣白帶魚 희락갈치조림

它的位置其實不難找,從(425)會賢站5號出口出來,往右邊瞧過去的那條就是南大門商圈,然後順著那條街到往後走,走快要到底的小十字路口左轉,左轉後注意左邊,就會看到下圖的小路口,
這時,就大膽給它走進去,就可以順利找到這家辣白帶魚鍋了;有些觀光指引是說找到Gate2(請參考第一張圖,這裡的Gate2不是指地鐵站的出口,而是指會賢地下街=南大門地下商廈的Gate2),然後往前走的第一個巷口右轉,一樣會抵達上圖的小路口;如果,還是對於找路沒有信心,那沒關係,南大門這裡也有很多小紅人軍團,就上前詢問熱心的小紅人,保證一定能很快找到呦!
看到了嗎?一走進小路口後,立刻就會看到很多紅咚咚的鍋子正在爐上燒滾著,請記好這裡的黃色扛榜,還有門口一群熱情的阿珠嫲及阿揪西。
這家店在當地是很紅的老店,有很多媒體採訪報導過;假如你們也是像我們一樣,在正冷的十二月天來,那一定要來這裡嗑上這一鍋,保證能獲得內外兼備的大大滿足。
這裡用餐是二人一鍋,附小菜、海苔、白飯二碗,因為看大家桌上都還有一鍋蒸蛋,我們也跟著點一鍋來試試。
來這個國家,真的都是餐餐有泡菜,不過,我吃得慣的泡菜不多,除了土俗村那裡的極品泡菜天殺的好吃外,這趟旅程中,就屬這裡的泡菜我和胖虎先生覺得還算合台灣人的口味,不錯吃。
好啦...重頭戲來了,看到了嗎?就是這一鍋就是這一鍋,你可以貼到螢幕前再看清楚一點沒關係,紅的十分徹底的湯頭,看起來很辣對吧?這次你們答對了,它確實會辣!不過,在我吃辣的歷程中,它算是介於小辣跟中辣之間,就是一整個走很下飯的路線,我~愛,不過,如果說它是辣湯,我覺得又好像有點不正確,因為它給我的感覺比較像是用辣椒粉或辣椒醬燉煮出來的口感,是屬於鹹香辣三者兼備的絕妙組合。
魚肉很細緻,魚刺還是難免有,所以吃的時侯要稍微留意一下,不過,我也必須老實講,若是單吃魚肉,這裡的魚嚐起來是略帶有魚腥味,但是,如果將魚肉浸泡辣湯汁中再一塊入口,那就可以消弭掉那淡淡的魚腥味,取而代之的是停不下來的味覺享受。
本來以為滿滿的一鍋都是白帶魚,但其實不是,白帶魚一鍋大約三至四塊,鍋內的底部是舖滿了冬瓜!你沒看錯,真的是冬瓜,焢得熟冬瓜,搭配辣湯頭,真的很妙的口感,十分好入口。
熟透又十分入味的冬瓜下飯程度,完全不輸白帶魚,只不過我們覺得冬瓜存在的份量真的是有夠嚇人的多,如果是白帶魚能再多一些的話,我會更開心的,因為我愛肉,哈~
韓國蒸蛋是用石鍋來蒸煮,可能是石鍋的保溫的特性,所以這碗蒸蛋吃到最後,都還是熱呼呼的棉密口感以及有點殘留鍋鈀的口感;另外,蛋中雖然有我討厭的紅蘿蔔絲,但因為料理得宜,蛋中另外帶有淡淡麻油香,所以面對這一鍋,我可以的。

很不錯的味覺新體驗,讓我回來後,一直忍不住想試試辣白帶魚鍋,找一天,來試作看看好了;喜歡嗎?我很喜歡。



 

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