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【覓食】宜蘭。屋台拉麵

看到沒...距離領取號碼牌 ( 不是開店呦...) 還有1小時左右,但熟門熟路的客人們,早已經像小學生般,守規矩的排成一列。
自己看,我就不多解釋了,但我再提醒一次,這裡開店只賣五十碗;其實會限量是因為這裡的拉麵湯頭是用柴燒,老闆說,柴燒與瓦斯煮出來的湯頭有很大的差異,也因為如此,所以沒辦法做大量。
我們來的比較早,所以拿到了五號的牌子,但不要以為我們號碼很前面,因為一輪的座位大概八至九位,所以我們從開店後,還是等了半小時左右才入座,真的是好餓好餓。
這裡賣的很精簡,就兩樣:博多赤湯味噌(辣)、博多白湯豚骨(不辣),都是均一價,兩百大洋。
這是開賣後的第1-3號客人,小小的攤車前,一次大概最多坐八-九位客人。
有沒有很有日本味道啊...重現日本街頭拉麵風情,真是讓人誤以為置身在日本,我好喜歡這種用餐氣氛。
這位就是頭家,看起來很粗礦,但是講起話來,十分斯文,像我忙著拍照時,他會一直提醒我:要趁熱吃,才好吃!另外,看著他對待拉麵的那種細膩度,我覺得他真的是有對這碗拉麵付出不一樣的感情。
為了掌握拉麵的質,這裡每一碗麵的時間,可都是精準的操控在老闆手中,毫無誤差。
另外,在攤車前也擺滿了日式調味料。
其中比較吸引我的是眼前這個器材,大家知道是什麼嗎?
我想...看到這碗大蒜,應該就猜到了~^^
沒錯,這是擠蒜器。
除了基本的辣粉、七味粉、芝麻外,店家還提供蒜頭讓大家擠壓加味。
因為也只有二款拉麵,所以我們二款都來試試;這碗是不辣的博多白湯豚骨,我覺得湯頭很濃醇,喝得到大骨的鮮甜味,配料是三大塊調味過的豬肉片,份量十足,入口軟Q適中,搭配著一顆溫泉蛋及海帶芽、蔥花等,讓人忍不住會一直咕嚕咕嚕的把碗裡的東西吃光光。
而博多赤湯味噌,配料一樣,湯頭的表層泛著一層辣油狀,但是我覺得不會辣,在此,要請大家忽略我的辣度感覺,因為我所能吃辣的程度,絕對超乎大家所想像~~~ 另外,味噌味我覺得不是那麼地明顯,但整體搭配起來的口感,我覺得是較白湯多了一股淡淡辛香味,若問我個人喜好,我是較愛清爽的白湯口味。

我知道以一碗兩百大洋的消費,在宜蘭地區可能算是比較高的價位,但是我必須提醒大家,假如你願意在台北吃一碗二三百的拉麵,就不要計較所在地的問題,因為一碗好吃的拉麵,絕對值得你回流,對於台九線上的這間屋台拉麵,我會再來的,因為它真的好吃。


屋台拉麵
宜蘭縣冬山鄉冬山路2號( 就在香和牛排旁)
PM17:30-賣完為止 ( 每日五十碗,不可外帶)
0929-861-060



 
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