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【覓食】宜蘭。雷公埤冷泉碳烤

在朋友的介紹下,我們來到了一個叫雷公埤的地方,雖然我們還滿常往宜蘭跑,但對於雷公埤這個名字,還真的是第一次聽到。
這裡緊鄰湖畔,湖光山水好風光,而且不時傳來陣陣香氣及人聲鼎沸的熱鬧氛圍。
十二點半左右,已經有客人用餐完準備離去&這裡已經擠滿用餐人潮。
我們的訂餐是下午一點,但由於我們抵達時間較早,因此偷閒在店內遊走,只見店家養殖的台灣鯛,個個肥美壯大的新鮮模樣,在池子裡充滿活力的悠游著,我想...大家應該全都是衝著這些魚來吧~~~
沒錯,這裡主打碳烤活魚,但想吃必定得先預訂才行;我們在預訂時,也順勢訂了一隻我最愛的甕仔雞。這訂的動作純粹是因為店家烤魚及烤雞約略要耗時45-60min,為了避免客人久侯,所以才會明文要求要吃先預訂。
除了碳烤活魚及甕仔雞外,牆上也掛著人氣餐點供客人選擇。
由於有預訂,所以雞雞在我們入座後沒多久就率先登場。
沒有過多的香物佐料,這隻雞純綷走最古早的風味路線,雖然部份肉質我覺得有點柴,但依舊有入味&好吃,很獲我們大家的青睞,以秒殺的速度肢解了雞雞,祭入我們的五臟廟。
碳烤活魚這裡有分醬烤及原味二款,因此初訪此地,所以我們決定把第一次的初體驗獻給原味烤魚,因為一條魚新不新鮮,吃原味最能見真章。
這裡的原味烤魚,以鹽封住台灣鯛,然後再去碳烤,烤完上桌時,店家會先把魚身有鹽包覆的那面皮給掀開來,一旁再附上椒鹽及哇沙米醬油無客人依喜好沾取。
肉質真的很鮮美細緻,雖然是養殖的,但沒啥怪異土味,搭配椒鹽帶出胡椒香,哇沙米醬油提味,但我個人喜好沾著盤中的鹽巴油脂來享用。
炒盤青菜是用餐不可或缺的菜單;這裡的青菜,嚐起來有麻油香氣,是的...我個人不是很愛麻油,但撇開這點不說,這裡的高麗菜脆度是真的很新鮮又很甜呦~ 
招牌牛蒡,這道可是除了碳烤活魚及甕仔雞外的超超超熱門餐點,我....超愛的咧!這盤牛蒡,炸的十分酥脆,脆的程度就像似薄餅一般,表面還和著白芝麻,調味走微甜路線,一整個搭配下來,真的是道會讓人一嚐就停不下來的美食,給泥五顆星星都不為過。
這道混蛋黃金角,也是店家人氣招牌之一。
是由蛋豆腐、鹹鴨蛋、皮蛋所組成;酥嫩口感中,挾帶著鴨蛋的鹹香及皮蛋的軟Q,我覺得三者的搭配挺妙的,搭起來還挺好吃的呦~
 
用餐完畢,我們在這裡休憩一會兒;這裡湖光山水,景緻真的很漂亮,湖畔邊浮著一片蓮花,若是盛開的季節來,這池畔肯定很美。
另一頭的湖畔邊有客人自備釣桿坐在平台上,悠閒的垂釣著。

 
這位小朋友還自備撈網,開心的捕捉小溪裡的小蝦小魚。
我呢...靜靜坐在一旁的水泥地上好一會兒的時間不想離開,因為一旁的樹蔭為我擋住豔陽,微風又徐徐吹來,讓我直覺想賴在這裡,這種久違的慵懶感覺實在太舒服了!我坐著坐著,突然覺得眼前這片景色,像極了花蓮的雲山水,只不過,我覺得這裡比雲山水好,因為...這裡實在太涼爽了~好吧...我決定將這裡賜名為宜蘭雲山水!


我想,以後除了為美食而來外,我也會為了宜蘭雲山水常常往這裡跑呦~
你呢?碳烤活魚吸引你嗎?還是宜蘭的雲山水吸引你呢?有機會都來試試吧!


 
雷公埤冷泉碳烤臺灣鯛
電話:03-9232723
手機:0937963375
地址:宜蘭縣員山鄉永同路三段63號
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