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【覓食】彰化。夜市爌肉飯

我們抵達的時間是下午二點三十分,說真的,我們一路餓肚子來,對我們而言,這是殷殷期盼下的午餐,但距離開店還有一個小時;就在我們和陸續來排隊的客人們聊天,分享這間店的傳奇同時,人潮已經在不知不覺中愈排愈長了。
三點十分,老闆來到店裡,但此時他不是開店,而是拿著號碼牌給目前排隊的人潮;正所謂早起的鳥兒有得吃,勤勞的我們,拿到了二號牌,哈~我們一整個大悅ing,但...老闆,你就不能再早點開嗎?我真的快餓死了。
三點廿五分,就看到老闆駛著小貨車,陸續把今天的備料搬進店內開始準備,這時人潮也慢慢湧上來,但,有拿到號碼牌才能等侯老闆叫號,入內或外帶,所以只要握緊手中那張牌,就肯定有得吃。
在店家前面有放著一張吊牌,告訴外帶的客人,僅限三份,讓人想多買或代買都沒辦法。
只見老闆迅速的就位後,就開始依序叫號,開始為內用及外帶客人準備。
這裡的招牌爌肉飯是必點,但滷雞腿飯也是網友激推,份量都有分大、中、小碗。
爌肉飯的組成很簡單,就是肉燥滷汁及一小塊爌肉。
肥的部份看起來似乎很油膩,但實際品嚐,不油不膩,看似肥嫩的地方,其實口感很軟Q,根本是豬腳來著,入口膠質豐富;瘦的部份為是滷到十分嫩,兩者搭配之下,很好下飯;肉燥滷汁是走較為清爽的路線,但我喜歡。
而眼前這支滷雞腿,沒有品嚐過的各位,肯定無法想像它究竟有多軟,用筷子輕輕一撥弄就散開了,真的是有夠離譜,而肉質如此軟嫩的情況下,入味是必然的,胖虎先生對它真是讚不絕口。
湯品部份,這碗雞捲湯是必點的,所謂雞捲嘛...就是雞捲力沒錯,就是你們所想的那種雞捲,只是裡是mini版,一碗二塊,搭著爌肉飯及滷雞腿飯來用,很搭。
肉絲榨菜湯,配料很豐富,喝起來很清爽,相較於人氣雞捲湯,我其實卡甲意這一味。
我們從排隊到用完餐,踏出店家大約四點多了,但門口依舊擠滿拿著號碼牌的人潮;胖虎問我,下午三點半開賣,它是要賣中餐還是晚餐呢?我告訴胖虎,好吃就好,管它賣哪一餐,哈~
夜市爌肉飯 地址:彰化縣彰化市成功路10號 電話:(04)728-7567 營業時間:15:30–17:30(建議提早一小時來排;店家賣完即收)
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