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【覓食】宜蘭。皇佳牛排

呵呵,我們先來倒敍法一下。首先很感謝皇佳的老闆及全體員工,因為我們到訪時間較晚,又坐在那聊了一下,所以拖到店家開始打佯才買單,走出店家後,又為了拍這張門口照,央請店家把已經熄掉的外牆招牌燈再次開啟,店家也很爽快允諾我,真的很不好意思,滿足我這無俚頭的要求。
皇佳的位置離東門夜市很近,只是它隱身在一片純住宅區巷弄中,但是不用耽心,店家門口就備有停車場,所以開車前來用餐,不是什麼大問題。
雖然是突然到訪,但是點餐的過程中並沒有困擾我太久,因為我一眼就被Menu上的火熖雞排給吸引,後來又聽小王解說這火熖雞排算是皇佳的招牌之一,那就不囉嗦了,就它了。
這裡的用餐環境走較精緻set路線,有分開胃飲品、前菜、沙拉、酥皮湯品、主餐、甜點、飲品等;首先上來的是開胃蘋果醋,一般餐前的這種醋飲品都是小小一杯,但我覺得皇佳的份量給得很多,令我很滿意。
前菜是固定的,今天的前菜是蟹肉條佐蔬果美乃滋,擺盤很精美,盤中還有二種醬料,一個是白色的醬料,問了店家才知是美乃滋,但我覺得和一般美乃滋不太一樣,口感很滑順,又帶有點甘甜的口感,我覺得極好吃;另外還有紅醬,紅醬是五味醬,和蟹肉條很搭,也好吃。
沙拉的部份,在醬料部份有和風及千島二種選擇,因為我比較愛重口味,所以千島醬自然是我的不二選擇;沙拉這種的東西的致勝關鍵就是在醬料的部份,只要醬料好吃,食材新鮮,那就是一道很棒的輕食餐點,在皇佳這裡,我也看到沙拉出色的表現,好吃。
酥皮湯品,一端上來時,我挺驚訝,因為這還是我第一次看到酥皮濃湯做如此的搭配。
看到了吧~有別一般酥皮是舖蓋在陶瓷碗上,這裡是把湯及酥皮分開擺放,而且酥皮是做成長條像手指餅乾的感覺,單吃口感較一般酥皮更為酥脆,好特別。
沾著濃湯取食,嘴中發出咔滋咔滋的酥脆聲,有種說不出的奇妙感,我吃到後來,也索性把酥皮塞到濃湯裡攪拌,又是一種不同的味覺感受,我挺喜歡的。
好啦..主食上來了。首先上來的是小王點的紐西蘭沙朗($450)五分熟,厚度及大小都是讓人吃得飽的尺寸,鐵盤中再佐以管狀義大利麵、蔬菜、地瓜泥、黑胡椒醬。
五分熟的肉質,軟嫩適中,沒有怪異牛味,很好入口,好吃。
胖虎先生點的是精選豬肋排($450),店家會提供塑膠手套,方便扒食豬肋排用;豬肋排的體積比我想像的大,表面被醬汁包裹著閃亮亮的,看得我們都不禁食指大動了起來。
豬肋排很嫩,肉連骨的部份,可以很輕鬆的咬下來,但我覺得口味有稍淡了些,不過這可能是因為我自己喜好重口味食物,所以我後來有加了海鹽來調整,各位冰友還是可以點來嚐嚐。
好啦..重頭戲上來,鏘鏘鏘...最後上場便是我點的:火。熖。雞。排($370),但這並不是一端來就是冒火的狀態,而是店家端來後,才在雞排上淋上白蘭地,然後點火,接著就會像這樣...轟~迅速竄出烈火,But別耽心,這火不會燒太久就是了。
這火熖雞排的本身,是屬蜜汁口味的,在烈火燒畢後,我把黑胡椒淋了上去,趁熱分解它來食用。
鮮嫩的蜜汁雞肉口感深得我心,再佐以黑胡椒的辛辣勁,我真的愛上它了,好好食啊~真不虧是店家的招牌之一,推推推。
這裡套餐備有多款飲品可供選擇,我選擇了檸檬汁;甜點是藍莓奶酪,甜度適中,二者均不錯。 雖然這裡不平價,但我個人還是很推薦火熖雞排,如果週休假日想到宜蘭來趟優雅之旅,那我想皇佳絕對是你們不錯的選擇。 皇佳牛排 宜蘭縣宜蘭市東港路55巷2弄19號(near蘭電信局右斜對面巷內) (03)938-5353 / (03)938-5356 AM11:00~PM9:00(每星期二公休)
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