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【覓食】台南市西門路。富盛號浮水魚羹及蝦仁碗糕

拉拉其實很喜歡吃米製類的加工品, 像是麻糬、湯圓、艾草糕等等, 而像碗糕這種, 其實我也喜歡吃, 只是在台北很少吃到很好吃的, 所以除了之前阿哥帶著我們光顧過富盛號一次後, 就沒再吃過碗糕這玩意兒了。 這回趁著台南府城的小吃之旅, 我們四個人特地來此回味一下。 上回來時因為是過年, 所以人潮多到令我有點不解, 但這次週休二日也是大排長龍的情景, 我只能說...富盛號它真的不是浪得虛名的好吃~~~ 我們點了浮水魚羹(NT$30)及碗糕(NT$30)各一來共享, 首先是讓我們久等的碗糕, 這裡的碗糕標準吃法是用木片鏟來吃, 碗糕的口感是粉嫩中帶有Q勁的口感, 由面除了碗糕基本的肉塊、蛋黃等, 還加入了全屍的真蝦子, 搭配店家特調的台南式微甜醬汁, 一整個波兒棒, 雖然店家歷經歇業又重新營業的改朝換代風波, 但拉拉覺得那真誠的好口感依舊不變, 而且這裡吃碗糕店家還會推薦加入芥茉, 又是一種不同的風味..讚~
這裡兒的浮水魚羹在湯頭上是走偏清淡的口感, 而且較特別的地方是有加薑絲來提增湯頭的味道, 我想也是為了抑制海鮮的腥味加的配料, 雖然如此, 但紮實的魚羹吃起來沒有任何異味, 反倒在咀嚼的過程中會愈嚼愈有海鮮的鮮甜流出, 是台北顯少吃到的特別口感。
大家對於碗糕的評價顯然是高於浮水魚羹, 我也是...不過若有機會來此, 不妨來個雙併體驗一下那傳說中的美味口感~
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